COUTELLERIE LAGUIOLE STRASBOURG

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Un choix unique de Couteaux japonais kai disponible dans notre magasin.


Kai est un fabricant de couteaux de cuisine japonais, qui à un savoir-faire de plus d'un siècle.

 

Kai est à l'origine des fameux couteaux Shun Damas Inox, qui remportent un large succès auprès des Cuisiniers les plus exigeants! 

Les couteaux Japonais KAI Wasabi Black sont les excellents couteaux d'entrée de gamme de la marque Japonaise KAI. 

 

Créés au Japon et dotés d'une lame polie en acier inoxydable d'une dureté 58 +/- 1 HRC.

 

Un manche développé pour cette gamme, offrant une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène.


Ces couteaux sont aussi idéaux pour les grandes cuisines telles que les cuisines de restaurants.

Séki Magoroku Red Wood de KAI est l'évolution moderne du couteau traditionnel japonais (produit depuis des siècles avec la même forme). Maintenant la série est complétée avec des lames symétriques.

Les couteaux Séki Magoroku charment avec leur lame polie à blanc en acier à très haute teneur en carbone et donc de très grande qualité de coupe (dureté de 58 ± 1 HRC).

La poignée en forme de châtaigne est en Bubinga (red wood), un bois naturellement riche en huiles et donc presque insensible à l'eau.

La mitre en polypropylène s'harmonise élégamment entre la lame et le manche en bois.

A recommander aux professionnels, aussi bien qu'aux passionnés de cuisine.

COUTEAU KAI SHUN CLASSIC

 

La série des couteaux de Shun Classic fait partie des gammes des couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l'élite des chefs cuisiniers, ainsi que des cuisiniers amateurs exigeants.


Les couteaux Shun Classic sont fabriqués dans un acier damassé inoxydable, composé de de 32 couches avec un noyau en VG-10. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.

COUTEAU KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER

La série KAI Shun Premier Tim Malzer, conçu dans un acier VG-MAX (VG-10) damassé de 32 couches.


La lame est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec un tranchant exceptionnel.
Fidèle au principe de Tim Malzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d'une grande précision que ce soit pour les droitiers et gauchers.

COUTEAU KAI MICHEL BRAS


Pour tous les amateurs de grande cuisine : un tranchant finement poli, une prise en main telle que l'objet se fait oublier et une formidable élégance! Ce sont les caractéristiques de la gamme conçue par Michel Bras. 


Placés sous le double signe du "Beau et du Bon", ces couteaux réalisent une fusion parfaite entre esthétique et gastronomie. 
Les couteaux Michel Bras sont le partenaire parfait des amoureux du grand art culinaire. 

COUTEAU KAI SHUN NAGARE

 

Les couteaux de cuisine Japonais Kai Shun Nagaré sont la nouveauté de la firme KAI pour l'année 2017.
Les lames sont en acier damas 72 couches dual core.


Les manches sont en PakkaWood

Produit à Séki, la capitale coutelière Japonaise est donc un excellent couteau dont le choix de lames ravira les utilisateurs les plus pointus.

COUTEAU KAI SHUN PRO SHO

La série KAI Shun Pro Sho combine magistralement les détails avant-gardistes et le design. 


La qualité exceptionnelle et le look unique de cette série sont les caractéristiques de la longue tradition des produits KAI.


Le manche en pakka wood noir est un véritable plaisir pour la main.


La lame en VG-10 reçoit en ornement une gravure issue d'une technologie innovante.
Affûté d'un seul côté, le couteau au tranchant extraordinaire tranche avec douceur et précision. 

 

Depuis 1731, ZWILLING fabrique des couteaux haut de gamme, reconnus pour leur niveau d'excellence.

 

L’acier, formule spéciale ZWILLING, vous ravira grâce à son équilibre optimal, en chrome et en carbone ; le secret d’un acier particulièrement haute qualité. Ils sont exceptionnellement durables, résistants à la corrosion et flexibles.

Grâce à son profil V-Edge, le couteau glisse sans effort à travers l'aliment à couper. 

Son fil résistant permet d'obtenir d’excellentes performances de coupes pour les exigences les plus élevées. L'angle aigu assure un tranchant de départ encore meilleur pour un plaisir de coupe encore plus grand.

Le classique de la cuisine professionnelle. Le design à trois rivets avec la soie continue vous ravira avec son équilibre optimal. 

 

K SABATIER

La prestigieuse marque de couteaux Sabatier K s’inscrit depuis plus de 200 ans dans le patrimoine de la Ville de Thiers. Ce fabricant français vous propose des couteaux fonctionnels au style sobre et intemporel. 

Tous ces couteaux de cuisine sont entièrement forgés d'une seule pièce de métal (lame - mitre - soie) avec de l'acier Z50C13.

Les aciers utilisés pour concevoir un couteau sabatier sont travaillés dans les meilleurs conditions pour être les plus durables.

Les matériaux des manches (bois haut de gamme, synthétique, ABS...) vous assurent une prise en main agréable.

Optez pour un bloc ou un coffret de couteaux sabatier pour des découpes quotidiennes nettes et précises !

KYOCERA

La qualité japonaise depuis 1984

Grâce aux caractéristiques des couteaux en céramique Kyocera, cuisiner devient un pur plaisir :
 

  • Une lame très aiguisée taillée à la main en céramique de zircone.

 

  • Une lame à la fois très robuste, résistante à la corrosion et extrêmement souple.

 

  • Un matériel high-tech doté d’une très longue durée de vie.

 

  • Une surface de lame dense et lisse garantissant une coupe d’une précision absolue.

 

  • Un couteau ultraléger muni d’un manche ergonomique.